芦屋発！世界が認めた和牛バーガー「Gui’s Burger」百名店に再び

Gui’s Burgerとは？芦屋発和牛バーガー専門店

Gui’s Burger by Humans of Wagyuは、兵庫県芦屋市にある和牛バーガー専門店です。世界60万人以上のフォロワーを持つ和牛専門メディアコミュニティ「Humans of Wagyu」から生まれ、和牛農家、精肉職人、生産者のストーリーを実際の食体験として提供することを目的として2022年12月にオープンしました。使用する和牛は全国の農家から直接仕入れたもののみで、つなぎや添加物を一切使用せず、毎日店内で新鮮に挽いたパティが特徴です。

食べログ百名店2026再選出！過去の受賞歴も

Gui’s Burger by Humans of Wagyuは、「食べログ 百名店 2026」バーガー部門に選出されました。食べログ百名店は、全国のユーザー評価をもとに選ばれるレストランアワードです。Gui’s Burgerは2024年に初受賞し、今回が再選出となります。

また、2025年には世界的バーガーランキング「World’s Best Burgers 2025」において、世界25店舗の中から第17位に選出され、日本から唯一のレストランとしてランクインしました。トレーサビリティ、シンプルさ、和牛への敬意が評価されています。

オーナーとゼネラルマネージャーのコメント

Gui’s Burger by Humans of Wagyuの創業者であるギリェルメ・ファグンデス氏は、「今回2026年に再び食べログ百名店に選んでいただいたことは、私にとって特別な意味があります。実際にこの店に足を運んでくださったお客様の評価によるものだからです。ここまで来ることができたのは、日々お店を支えてくれているチームの存在があってこそだと思っています。」とコメントしています。

また、「この受賞は和牛農家、精肉職人、生産者の方々のものでもあります。私たちはただ、その物語を伝える場所でありたいと思っています。」とも述べています。

ゼネラルマネージャーの布野ケビン氏は、「私たちが大切にしていることは、シンプルです。できる限り良い和牛を仕入れ、毎日店内で新鮮に挽き、メニューに正直であり続けること。そして、肉そのものの魅力をしっかりと伝えることです。」とコメントしています。

さらに、「そのやり方が、日本でも世界でも評価されていることをとても嬉しく思います。同時に、毎日真剣に仕事に向き合っているチーム全員の努力が認められたことを誇りに思います。」と述べています。

情報ソース

• 食べログ
• PR TIMES