姫路駅近く「Kai」1周年、淡海地鶏コースで味わう旬の和食

「Kai」姫路駅近くで1周年

JR姫路駅近くの和食店「Kai」が、3月27日にオープン1周年を迎えます。店長の小池泰臣さんによると、1年を通してリピーターが定着し、口コミを通じて新規客の来店にも繋がっているとのことです。

カウンター席は6席、個室は2部屋（2席、4席）が用意されています。カウンターのある店内は茶室をイメージし、和の雰囲気の中でゆったりと過ごせる空間となっています。2席の個室には姫路城と同じ竜山石が使われ、地域性を感じられる設えです。

淡海地鶏コースの内容とこだわり

コースは鶏料理のみで、「清寂コース」（1万1,000円、約11品）と「和敬コース」（1万5,000円、約13品）の2種類があります。「清寂コース」は、先付け、本日の逸品、淡海地鶏の串焼き5種、旬菜串、季節の箸休め、締めの料理、甘味で構成。「和敬コース」は、先付け、本日の逸品2品、淡海地鶏の串焼き6本（希少部位含む）、季節の箸休め、締めの料理、甘味などが楽しめます。

淡海地鶏を中心に、季節の食材を取り入れた料理が特徴で、火入れにこだわった地鶏の香ばしさと、しっとりとした食感を生かしています。料理に合わせ、日本酒やワインも用意。鶏料理との相性を考えて選ぶという日本酒は生酒を中心に、温度を管理して提供されます。

営業時間と店長の想い

営業時間は17時から23時まで。店長の小池さんは「また来たいと思ってもらえる店にしたい。鶏料理は季節感の表現が難しいが、旬の食材と組み合わせることで楽しんでもらえたら」と話しています。

情報ソース

• 姫路経済新聞
• Kai公式サイト
• 食べログ